Negli ultimi anni in Italia vi è un crescendo di numerose iniziative e manifestazioni che vedono i “Food Truck” protagonisti principali spostarsi di città in città offrendo una sana alternativa all’offerta dei fast food. Il Food Truck “THUNDER on the Road” nasce a Poggio Rusco in provincia di Mantova, completo di attrezzature nuove per offrire ai celiaci, la sicurezza di poter mangiare in tutta tranquillità “in piazza” e a tutti una cucina mantovana di qualità con prodotti artigianali certificati, freschi, biologici e a km 0 , birre senza glutine e lambrusco mantovano doc.