Realizziamo un ragù (utilizzando anche i tagli di quinto quarto di maiale e manzo) nella ricetta più classica della nostra tradizione culinaria e poi lo trasformiamo in un sorbetto al

Anolini Parmigiani con stracotto di carne annegati in brodo fumante

LA GNOCCOLATA Torta Fritta con Salumi Misti: Prosciutto Crudo di Parma 28 mesi, Salame Artigianale, Coppa Stagionata, Spalla Cotta di San Secondo, Culatello di Zibello DOP CAPRICCIO DEL RE Torta