Domus Carciò

Immaginate il piatto che non avete mai mangiato o il cibo che non avete mai conosciuto. Un piatto ancora mai assaggiato, come ascoltare una nota sconosciuta e o il semplice piacere di condividere la prima sera d’estate.

Domus Carciò è il truck che porta on the road un piatto ancora non conosciuto! Il primo Carciofo alla Giudia su strada! Una pietanza della cucina ebraica romana che abbiamo scelto di far conoscere in tutta Italia. 

Il carciofo alla Giuda è l’antipasto tipico laziale che precede la scelta tra gricia, carbonara e amatriciana. Le foglie croccantissime diventano come delle chips gustosissime, una tira l’altra. Il piatto è di origine ebraica: la ricetta nasce infatti nel ghetto ebraico della capitale, dove i carciofi erano il piatto che mangiavano gli ebrei alla fine del digiuno.

Domus Carciò è la casa del carciofo pronta ad accogliervi!