PANTURA

PANTURA – Storia di cibo

Francesco e Saverio portano su due ruote la passione per la creatività e il buon cibo, vogliono raccontare la loro storia attraverso il cibo: dai ricordi di infanzia alle piccole cose.

Dell’essere itineranti apprezzano fermarsi, assaggiare e conoscere sempre nuove ricette per portarle nei loro menù e farle conoscere nei loro viaggi successivi.

Pongono particolare attenzione alla scelta delle materie prime, a come vengono trattati e come portare in tavola il loro sapore più autentico; riprendono ingredienti della loto tradizione come il pane di Altamura, soffice ma croccante o la scelta dell’olio extravergine.