Puglia Street Food

Puglia Street Food: ambasciatori del gusto, dei sapori e delle tradizioni di Puglia!

Puglia Street Food è nata per promuovere la meravigliosa regione “Puglia”.Il nostro team composto da “pugliesi veraci”, con questa idea innovativa, vuole farsi testimone di una grande storia gastronomica dalla Puglia, terra ricca di umanità e creatività e contribuire così, a diffondere «on the road» i tanti prodotti tipici ed eccellenze pugliesi.Sul nostro FoodTruck abbiamo realizzato una delle poche cucine professionali itineranti, per far vivere esperienze culturali e gustative grazie all’uso dei prodotti più tipici del nostro territorio.Abbiamo selezionato accuratamente i nostri fornitori, in quanto, con la nostra cucina vogliamo farci promotori della qualità dei prodotti pugliesi grazie anche al Marchio: “Prodotti di Qualità Puglia”, un marchio di qualità collettivo comunitario con indicazione di origine, che garantisce la qualità e l’origine del prodotto.Scegliendo, i migliori prodotti di questa nostra regione, proponiamo la cucina pugliese più verace, quella semplice, fatta di pochi ingredienti, ma che rappresenta una vera eccellenza gastronomica.Con tutti questi presupposti noi di Puglia Street Food lavoriamo con grande entusiasmo per:

• promuovere la cultura gastronomica pugliese attraverso lo Street Food importante strumento di socializzazione

• sostenere i prodotti e le ricette della tradizione pugliese in un’ottica di salvaguardia ma anche promozione delle stesse

• promuovere l’utilizzo di prodotti agricoli a rischio di estinzione

• valorizzare una ricetta tramandata di generazione in generazione, da custodire gelosamente segreta

• recuperare e difendere quell’abilità manuale che si sta perdendo

• educare alla cultura di questi prodotti spiegandone l’origine, la storia, la preparazione per concludere con la degustazione. Riteniamo che il cibo sia il carburante della storia ed esistono ancora, nelle nostre città, “patrimoni” da difendere e conoscere.

Puglia SteetFood con il suo truck propone un’ampia scelta di prodotti partendo da panini Gourmet preparati esclusivamente con pane di semola di grano duro tipico pugliese. A seconda delle occasioni arricchiamo il nostro menu con tagliere di salumi e formaggi tipici della nostra regione. Per tutte le preparazioni utilizziamo l’olio Granoro Dedicato, un extravergine di oliva, 100% varietà Coratina. Un prodotto tutto pugliese, ottenuto da olive coltivate ai piedi del Castel del Monte, pregevole per le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche.